Gâteau Klarkifou Tornado
Temps de préparation : 25 minutes
Cuisson : 12 minutes
Difficulté : Moyenne
Portions : 6 parts
Un gâteau marbré vanille-choco avec des couches surprises, un cœur de caramel pimenté, et un glaçage spirale. "Visuellement, c'est une tornade. En bouche, aussi." comme le disent les créateurs !
🧾 Ingrédients
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- Colorants alimentaires (rouge, bleu, jaune)
- 150g de mascarpone
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 100g de pâte à tartiner
- Coulis de fruits rouges
👨🍳 Préparation
- Préparer la génoise :
- Fouetter œufs + sucre jusqu'à triplement du volume
- Incorporer doucement la farine tamisée
- Diviser la pâte en 3 bols et colorer chaque portion
- Étaler en bandes parallèles sur une plaque
- Enfourner à 180°C pendant 10-12 min
- Démouler sur un torchon humide et rouler pour la former.
- Une fois tiède, tartiner de pâte à tartiner + crème mascarpone (mascarpone + sucre glace).
- Rerouler et arroser de coulis pour l'effet tornade.
✨ Astuces Klarkifou
- Utiliser un pinceau pour créer des veines de couleur
- Ajouter des pépites de chocolat dans la crème
- Servir avec une boule de glace vanille
"Plus c'est chaotique, plus c'est réussi !" - Mathieu